Accompagner des Chefs dans leur progression

Remettre à l’honneur des recettes anciennes

Créer un concours pour la création de nouvelles recettes identitaires (de Touraine, du val de Loire, etc.), avec une dotation motivante, mais aussi l’obligation, pour les participants au concours, d’inscrire une (ou plusieurs) recette(s) primée(s) à leur carte (effet démultiplicateur)

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